Risotto à la citrouille

Ingrédients :

400 g citrouille
50 g beurre
1 oignon
250 g riz à risotto
3/4 litre de bouillon (eau + cube)
100 g gruyère (meilleur avec du parmesan)

Préparation :
Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte,
 y faire dorer l'oignon préalablement hâché.

Ajouter les dès de citrouille et faire revenir.
Salez et poivrez à votre convenance.

Versez un verre de bouillon chaud.
Faire mijoter tout en mélangeant.

Jeter le riz en pluie.
Au fur et à mesure, le riz absorbe le bouillon,
ajouter petit à petit le bouillon et faire cuire environ 20 min.
Au moment de servir ajoutez le gruyère.

Bon apétit !