Dimanche saveur

23 Mars 2009

Dimanche, pour l'anniversaire
de mon petit frère (21 ans),
nous sommes allés en famille au restaurant.

Nous avons choisi l'Hostellerie d'Acquigny que nous n'avions pas encore testé !!

Nous avons passé un excellent repas plein de saveurs et de senteurs !

Il y a trois salles qui sont très chaleureuses et la décoration de table
est sophistiquée.

Nous avons pris l'apéritif pour fêter l'arrivée du printemps jour de naissance du petit frère !

Au début, nous avons était choqué par le bruit des autres gourmands qui étaient en grande majorité d'un certain âge (hihihi). Puis, le bruit a diminué et les plats nous ont subjugués !!

Pour vous faire saliver, je vous dévoile mon menu que j'ai eu plaisir à déguster !

Pour débuter, l'apéritif s'est composé de plusieurs mignardises salées d'une grande beauté !

Des tomates cerise farcies aux rillettes de poissons, des mini baguettes aux multiples épices et des verrines de mousse légère de langoustine sur un coulis de soupe de poissons.
J'ai accompagné ces douceurs avec un cocktail de fruits exotiques bien frais et j'aime quand le bord du verre est plein de sucre !!!

Ensuite, l'entrée est le plat que
j'ai préféré
(même moi qui suis très dessert).
C'est un Mille feuille de saumon fumé au chèvre frais, vinaigre de betterave.
Tout simplement MORTEL !!!

Je vais refaire cette recette à la maison. C'est une couche de betterave,
plusieurs couches de chèvre en crème et de saumon. Sur le dessus, des betteraves râpées et le petit plus que j'ai savouré : une chips de betterave !!!!!!!!

Le plat principal était un filet de pintade
sauce au foi gras sur un lit de choux aux lardons.
Très savoureux, le foi gras cuit était un régale
et la viande moelleuse.

Le dessert est un pain perdu aux pommes accompagné d'une boule de glace
au caramel au beurre salé.

Le pain était une brioche,
bien imbibée de crème anglaise,
tiède et fondante !

Les pommes étaient juteuses
et caramélisées.
La glace avait un goût
de caramel naturel
et pas trop sucré
comme les glaces du commerce.

Et notre gourmandise est sans limite
dans un endroit gastronomique.
Nous avons vu passé un plateau pour le café
qui nous a intrigué.
Non, il nous a plutôt lancé un appel :
Mangez moi !!!

Alors les grands ont pris un café et
moi la grande sage, j'ai pris une infusion à la verveine du jardin.
La théière était remplie des feuilles et le breuvage était divin.

Et voilà notre plateau d'amuses bouge pour terminer ce succulent repas :

Des tuiles aux écorces d'orange, des mini financiers aux framboises,
des petits chocolats et des macarons au chocolat.